吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思吃春饼时，围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲立春吃春饼生菜等是立春习俗之一，俗称嚼春、咬春或者尝春，立春吃春饼有迎春的寓意
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